Regionalne wyroby, wytwarzane od lat tymi samymi metodami, wyróżniające się jakością i smakiem – pięć takich produktów z Pomorza Zachodniego otrzymało nagrody „Perły 2021” wręczone przez Wicemarszałka Województwa – Olgierda Kustosza podczas poznańskich targów „Smaki Regionów”.
Jednym z wyróżnionych jest gospodarstwo „Zielona Dolina” z Chocienia za udziec faszerowany z dzika.
Sam wszystko od początku do końca robię. Strzelam, przygotowuję cały proces poprzez marynaty, później pieczenie tego i oczywiście serwowanie naszym gościom oraz na targach, konkursach. Nie interesują mnie kulinaria robione tradycyjnie przez zakłady mięsne produkujące swoje wędliny. U mnie tylko i wyłącznie wchodzą w skład zioła i naturalne składniki do marynowania. To są procesy bardzo czasochłonne – mówi Roman Kawecki (Gospodarstwo „Zielona Dolina”)
Podczas tegorocznych targów zaprezentowało się ośmiu wystawców z naszego regionu, m.in. producenci miodów i przetworów z warzyw.