Poznaliśmy finalistów konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na poziomie regionalnym. Uroczysty finał i wręczenie nagród odbyło się w sobotę (27 sierpnia) w Przelewicach. W wydarzeniu uczestniczył wicemarszałek województwa Olgierd Kustosz.
Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” organizowany jest już po raz XXI przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP. Jego cel to gromadzenie wiedzy o oryginalnych i charakterystycznych produktach żywnościowych regionów. Na szczeblu wojewódzkim za przebieg kulinarnych zmagań odpowiada Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego oraz Zachodniopomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach.
W konkursie na poziomie regionalnym udział mógł wziąć każdy, kto przedstawił żywnościowy produkt regionalny: surowce lub wyroby, które są przeznaczone do bezpośredniego spożycia. Muszą być związane z określonym obszarem geograficznym, charakteryzować się szczególnymi cechami związanymi z regionem, z którego pochodzą. Powinny być wytwarzane w małej skali, tradycyjnymi metodami, wywodzić się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów oraz powinny być od dawna znane w okolicy.
Zwycięzcami w poszczególnych kategoriach zostali:
1. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego:
Podkategoria – produkty i przetwory mięsne: Ogonówka świdwińska – Danuta Szymurska, D&W Szymurscy Gospodarstwo Ekologiczne.
Podkategoria – produkty i przetwory z ryb: Pstrąg na surowo – Emilia Dadoń, Gospodarstwo Rybackie Dadoń.
Podkategoria – produkty mleczne: Złota Perła – Marta Brycka, Gospodarstwo Ecokolonia.
Podkategoria – miody: Miód chabrowy – Elżbieta i Zygmunt Świnoga, Pasieka „Pszczeli Raj”.
Podkategoria – produkty i przetwory mięsne: Ogonówka świdwińska – Danuta Szymurska, D&W Szymurscy Gospodarstwo Ekologiczne.
Podkategoria – produkty i przetwory z ryb: Pstrąg na surowo – Emilia Dadoń, Gospodarstwo Rybackie Dadoń.
Podkategoria – produkty mleczne: Złota Perła – Marta Brycka, Gospodarstwo Ecokolonia.
Podkategoria – miody: Miód chabrowy – Elżbieta i Zygmunt Świnoga, Pasieka „Pszczeli Raj”.
2. Produkty i przetwory pochodzenia roślinnego:
Podkategoria – przetwory owocowe: Jarzębina w syropie z buraka cukrowego – Urszula Nowak.
Podkategoria – przetwory warzywne: Ocet winny z pomidorów – Bożena i Ryszard Jaszczowscy, Gospodarstwo Ekologiczne Sedina.
Podkategoria – produkty zbożowe: Chleb baltonowski z „Zakalca”, Piotr Nachyła, Piekarnia – Ciastkarnia „Zakalec”.
Podkategoria – wyroby cukiernicze: Tort weselny z fasoli z orzełkiem, Iwona Smółka, Koło Gospodyń Wiejskich Strzebielewo.
Podkategoria – przetwory owocowe: Jarzębina w syropie z buraka cukrowego – Urszula Nowak.
Podkategoria – przetwory warzywne: Ocet winny z pomidorów – Bożena i Ryszard Jaszczowscy, Gospodarstwo Ekologiczne Sedina.
Podkategoria – produkty zbożowe: Chleb baltonowski z „Zakalca”, Piotr Nachyła, Piekarnia – Ciastkarnia „Zakalec”.
Podkategoria – wyroby cukiernicze: Tort weselny z fasoli z orzełkiem, Iwona Smółka, Koło Gospodyń Wiejskich Strzebielewo.
3. Napoje regionalne
Podkategoria – napoje bezalkoholowe: Zakwas buraczany z Dębna, Aneta i Stanisław Dobropolscy.
Podkategoria – napoje alkoholowe: Miód pitny trójniak dzika róża w beczce dębowej, Łukasz Kołosowski, Miody Puszczy Barlineckiej.
Podkategoria – napoje bezalkoholowe: Zakwas buraczany z Dębna, Aneta i Stanisław Dobropolscy.
Podkategoria – napoje alkoholowe: Miód pitny trójniak dzika róża w beczce dębowej, Łukasz Kołosowski, Miody Puszczy Barlineckiej.
4. Inne produkty regionalne
Musztarda domowa z Gąskowa, Beata Mieczkowska-Miśtak.
Ponadto Komisja Konkursowa wybrała produkty z Pomorza Zachodniego, które powalczą o „Perły 2022”, czyli nagrody na szczeblu krajowym:
1. Schab swojski świdwiński – Danuta Szymurska
2. Pasztet marwicki z królika – Norbert Dobosiewicz
3. Jesiotr wędzony, Ryby Lubie – Małgorzata i Piotr Kozłowscy
4. Masło 82 % ze śmietanki ukwaszonej – Stara Mleczarnia w Bobolicach.
5. Miód pszczeli leśny nektarowo-spadziowy – Tomasz Sadowski
6. Świeszewski miód mniszkowy – Małgorzata Chabowska
7. Dynia suszona – Krystyna Hapka
8. Produkty z dyni – Bożena i Ryszard Jaszczowscy
9. Syrop z buraka cukrowego – Urszula Nowak
10. Chleb gwdowski – Danuta i Lech Szlaz
11. Wino Solaris 2020, półwytrawne białe – Winnica Bekasiak.
2. Pasztet marwicki z królika – Norbert Dobosiewicz
3. Jesiotr wędzony, Ryby Lubie – Małgorzata i Piotr Kozłowscy
4. Masło 82 % ze śmietanki ukwaszonej – Stara Mleczarnia w Bobolicach.
5. Miód pszczeli leśny nektarowo-spadziowy – Tomasz Sadowski
6. Świeszewski miód mniszkowy – Małgorzata Chabowska
7. Dynia suszona – Krystyna Hapka
8. Produkty z dyni – Bożena i Ryszard Jaszczowscy
9. Syrop z buraka cukrowego – Urszula Nowak
10. Chleb gwdowski – Danuta i Lech Szlaz
11. Wino Solaris 2020, półwytrawne białe – Winnica Bekasiak.