Podczas „Nocy Kupały – tradycje świętojańskie” odbywającej się na Zamku Książąt Pomorskich w Szczecinie można spróbować wielu tradycyjnych dań i wypieków słowiańskich. Do jednych z nich należą podpłomyki, czyli najstarsza forma chleba, rodzaj pieczywa w postaci małego placka.
Kiedyś nie było łatwo o chlebek, drożdże i inne posiłki, więc radzili sobie nasi przodkowie jak mogli. Ktoś kiedyś wymyślił, że jak połączy się wodę z mąką, a jak jeszcze na bogato doda się trochę soli, to wyjdą takie fajne placuszki, które są świetną przekąską lub dodatkiem do pełnego dania. W warunkach domowych można podpłomyki zrobić na suchej patelni, beż żadnego tłuszczu. Wystarczy zmieszać wodę z mąką, odrobiną soli i wrzucić na rozgrzaną do maksimum patelnię, przewracając co chwilę. Podpłomyki robią się naprawdę krótką chwilę – mówi Emilia przygotowująca podpłomyki podczas Nocy Kupały
Podpłomyki z patelni można przygotować z dowolnej mąki: tortowej, pszennej lub najlepiej z pełnoziarnistej.
Foto: Janusz Merz/Twoje Radio
