Jabłuszka w koszulkach, masło ostrowieckie i miody rusinowskie – kolejne trzy specjały z Pomorza Zachodniego trafiły na ministerialną listę Produktów Tradycyjnych.
– Wszystkie produkty wytwarzane są w naszym regionie od wielu lat, przy użyciu tradycyjnych metod i naturalnych składników – podkreśla wicemarszałek województwa, Jarosław Rzepa.
Jabłuszka w koszulkach są jednym z wielu produktów, który od kilkudziesięciu lat króluje jako stały punkt nauki podczas cukierniczych warsztatów szkolnych w Zespole Szkół Nr 6 w Szczecinie. Od lat pod fachowym okiem szkolnej kadry nauczycielskiej, tajniki wyrobu jabłuszek poznają kolejne pokolenia zachodniopomorskich młodych cukierników. Pod nazwą Miody Rusinowskie kryją się miody: gryczany, wielokwiatowy, rzepakowy, lipowy, mniszkowy, faceliowy i ze spadzi liściastej. Od kilkudziesięciu już lat wytwarzane są na bazie roślin występujących wokół wsi Rusinowo, w gminie Postomino. Natomiast przy wyrobie Masła Ostrowieckiego stosuje się te same, co przed wielu laty, tradycyjne metody wytwarzania. – Nie produkujemy masła tylko je wytwarzamy. Jest to skomplikowany i złożony proces. Podstawą wytwarzania tego produktu jest mleko od krowy, a nie każda daje równie smaczne – mówił wnioskodawca Masła Ostrowieckiego Andrzej Przywecki. Główne techniczne urządzenia do ubijania śmietany to drewniana kierznia lub kierzynka. Na ministerialnej liście Produktów Tradycyjnych, Pomorze Zachodnie może pochwalić się między innymi takimi specjałami jak paprykarz, pasztecik, czy śledzie po szczecińsku. Łącznie, na liście znajduje się 45 zachodniopomorskich produktów.