Twoje Radio

 
Home / Lokalne / Wiadomości

Dziedzictwo kulinarne regionalnych rybaków w literackiej oprawie

Autor:Publikacja: Redakcja

Ukazała się właśnie publikacja "Wyspa Smaków. Kulinarna gawęda znad Zalewu Szczecińskiego", która opowiada o dziedzictwie kulinarnym rybaków.

-Sporo uwagi poświęciliśmy latom powojennym, głównie na wyspach Uznam, Wolin i Karsibór- mówi Mateusz Sikora z Centrum Inicjatyw Regionalnych i Międzynarodowych.

Publikacja powstała w oparciu o rozmowy z rybakami, ich wspomnienia i kultywowane tradycje kulinarne. Można w niej przeczytać m.in. o współpracy polskich osadników z Niemcami i dowiedzieć się, jak rybacy uczyli się swego fachu.

Poza historią, w książce znalazło się aż piętnaście oryginalnych przepisów, głównie na dania rybne. Publikacja dofinansowana ze środków unijnych jest dostępna w formie pdf tutaj, a wersję papierową można znaleźć w lokalnych bibliotekach i instytucjach kultury.